FRESCHEZZA E TRADIZIONE
La competenza del nostro staff di cucina ci permette di elaborare quotidianamente una proposta differente di piatti che si basa sulla tradizione culinaria locale, ma soprattutto sulla stagionalità degli ingredienti di cui si dispone di giorno in giorno sulla base di quanto fornito dai pescatori del posto.
LA CUCINA ISOLANA
Tradizione locale
Accompagnando per intero i vostri pasti, la nostra cucina fornisce la possibilità di gustare le specialità della tradizione culinaria dell’isola, partendo dagli antipasti e arrivando al digestivo.
Un’esperienza sensoriale che coinvolge non solo il gusto ma anche la vista e l’olfatto tramite l’impiattamento e gli odori autentici derivanti dalla qualità degli ingredienti.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Seguire la stagionalità e la freschezza degli ingredienti sono l’elemento chiave della nostra filosofia culinaria. Questa ci impone di non proporre un menù fisso, bensì di aggiornare costantemente la nostra offerta culinaria basandola sulla disponibilità delle materie prime e sulla costante ricerca dei nostri cuochi.
